102854.jpg
Kastiketta voi muunnella sen mukaan mitkä hedelmät sopivat. Kuvan annokseen on käytetty banaania ja vihreitä rypäleitä, mutta mitkä tahansa tuoreet tai säilyke hedlmät käyvät yhtä hyvin. Myös paprikan voi jättää pois tai korvata esimerkikisi palalla kesäkurpitsaa.

HEDELMÄINEN BROILERIKASTIKE

300 g broilerin suikaleita
(1 sipuli)
1 paprika
hedelmiä paiteltuna (esim. 1 banaani ja kourallinen rypäleitä tai purkillinen ananasta)
2 dl kaura-/soijakermaa tai kookosmaitoa
(maissitärkkelystä tai perunajauhoja tarpeen mukaan)
suolaa
(pippuria)
(curryä)

paistamiseen öljyä

Paista broilerin suikaleet (ja sipuli) pannulla. Lisää paloiteltu paprika. Kaada käyttämäsi kerma/maito pannulle ja kiehauta kastike. Lisää paloitellut hedelmät ja mausteet. Anna hautua hetken aikaa. Lisää tarvittaessa vesi tilkkaan sekoitettu tärkkelys hämmentäen kiehuvan kastikkeen joukkoon. Tarkista maku ja tarjoa esimerkiksi riisin tai hirssin kanssa.

Jos käytät banaania kannattaa se lisätä aivan valmistuksen lopussa. Muuten banaani palat hajoavat ja katoavat kastikkeeseen. Kuten allekirjoittaneella ;)