102852.jpg

PORKKANA-KUKKAKAALISOSEKEITTO (maidoton)

2 perunaa TAI ½ bataattia
1 sipuli
3 porkkanaa
1 pieni kukkakaali
1 l vettä
(1 kasvisliemikuutio)
suolaa
n. 1 dl tuoreita yrttejä hienonnettuna

Kuori ja pilko perunat/bataatti, sipuli ja porkkanat. Laita kattilaan, lisää vesi ja laita liedelle kiehumaan. Poista kukkakaalista lehdet ja paloittele se. Kun juurekset ovat kiehuneet jonkin aikaa, lisää kukkakaali (ja kasvisliemikuutio). Soseuta kypsät kasvikset keitinvesineen, lisää yrtit ja suolaa maun mukaan. Tarjoile paahdetun leiän tai tuoreiden sämpylöiden kera.