Tänään onnistuin taas vaihteeksi kehittämään koko perheelle sopivaa ruokaa. Aamulla otin possunjauhelihan pakkasesta, mutta en oikein vielä tiennyt mitä siitä tekisin. Iltapäivällä aloin sitten miettimään, että sekä pikkuveljen että muun perheen pitäisi saada siitä syödäkseen. Pyörittelin eri vaihtoehtoja mielessäni, mutta mikään ei tununut houkuttelevalta. Sitten tulin siihen tulokseen, että haluan lihamureketta. Sen jälkeen piti vain keksiä, miten siitä saisi koko porukalle sopivaa, kun jauhelihaa oli vain 400 g, niin ei siitä enää viitsinyt ottaa pikkumiehelle erikseen osaa. Lopulta päätin vain kokeilla seuraavaa. En tiedä mistä ajatus tuli, mutta lopputulos oli erittäin onnistunut ja maukas. Laitan ohjeen tähän kaksin kertaisena, koska tuo 400 g:n mureke on onnettoman pieni. Meille se riitti juuri kerraksi syödä.

KOKO PERHEEN MUREKE (maidoton, munaton, soijaton)

800 g possun jauhelihaa
1-2 perunaa
½ bataatti
suolaa
tuoretta silputtua persiljaa

(öljyä vuoan voiteluun)

Kuori ja raasta raa'at perunat ja bataatti. Sekoita kaikki aineet kulhossa. Laita mureketaikina hetkeksi lepäämään jääkaappiin. Taputtele taikina pieneen öljyttyyn uuni vuokaan tai muotoile taikinasta mureke leivinpaperin päälle. Paista 225 asteessa n. 30 minuuttia, vähennä lämpö 175 asteeseen ja jatka paistamista vielä n. 10-15 minuuttia.