Laitan tämän majoneesiohjeen, jota tein joskus aikanaan esikoista imettäessäni, kun tuo pikkusisko sitä kyseli. Ohje on peräisin vegaaniliiton sivuilta. Nyt kuopuksen kanssa en tätä sitten voinutkaan tehdä, kun ei tuo soijakaan käynyt. Mutta löysin sitten vegaaniliiton keskustelupalstan kautta ainakin S-marketeissa ja Prismoissa myytävän X-tra kevyt majoneesin, joka on maidoton, munaton ja soijaton. Toinen mitä käytimme oli Hesen valkosipulikastike/majoneesi, mitä löytyy kauppojen salaatinkastikehyllystä, myös tämä on maidoton, munaton ja soijaton.

SOIJAMAJONEESI (maidoton, munaton)

1 dl soijamaitoa
1 tl sinappijauhetta
2-3 dl rypsiöljyä
loraus sitruunamehua

Mausteeksi voi käyttää oikeastaan mitä tahtoo. Itse taisin laittaa Sweet chili-kastiketta, suolaa ja paprikajauhetta.

Sekoita soijamaito, sinappijauhe ja 2 dl öljystä tehosekoittimessa paksuksi majoneesiksi. Lisää loput öljystä pikkuhiljaa kunnes majoneesi on sopivan paksuista. Lisää sitruunamehu ja sekoita vielä. Jos majoneesista tuli liian paksua, voit vielä ohentaa sitä lorauksella vettä. Mausta majoneesi ja anna tekeytyä kylmässä seuraavaan päivään.